Couteau en céramique

Les lames en céramique sont une véritable innovation technologique pour votre cuisine.
L’exceptionnel tranchant des couteaux en céramique vient du composant oxyde de Zirconium, un produit presque aussi dur que le diamant !

  • TB Couteau TB Céramique Blanche TB Office
    7,90 €
  • Kyocera Coffret fruits et légumes éplucheur et couteau Santoku 14cm
    Coffret 'fruits & légumes' Kyocera en céramique de la collection 'Gen'. Ce coffret comprend : un petit Santoku 14 cm et un éplucheur rasoir avec lame en céramique. Ce couteau et cet éplucheur sont les ustensiles essentiels qu'on devrait trouver dans toutes les cuisines. Ils coupent et épluchent la perfection les fruits, les légumes et la viande sans os. Grce leur manche ergonomique, ils sont faciles utiliser. - Micro-ondes : Non - Lave-vaisselle : Oui
    79,99 €
  • berghoff Couteau universel Ron 13 cm - Noir
    Le couteau universel Ron de BergHOFF convient à toutes les applications de coupe. Le couteau est en acier inoxydable et est fini avec un revêtement en titane noir. La lame a un revêtement antiadhésif en céramique. Les couteaux de la série Ron sont conçus par le designer Pieter Roex, qui a conçu une série de couteaux dans 4 styles différents. Chaque couteau est un design unique, mais les 4 types forment ensemble un bel ensemble en termes de style et d'utilisation des matériaux.
    30,95 €

Les avantages du couteau céramique par rapport au couteau plus traditionnel en INOX ou acier sont nombreux

  • Lame extrêmement légère et maniable
  • La lame céramique ne rouille pas
  • La lame du couteau céramique ne transmet aucune odeur aux aliments
  • Le nettoyage est simple avec de l’eau
  • L’acidité des aliments (fruits et légumes) n’attaque pas la lame céramique

La céramique résiste à des températures très élevées (chaud ou froid) Le coupant est exceptionnel ! Plus besoin d’aiguiser vos couteaux, la céramique reste coupante comme au premier jour

Les essayer, c’est les adopter … Alors n’hésitez plus !

Céramique vs Métal

En quoi un couteau en céramique diffère-t-il d’un couteau en métal ?

La seule différence est le matériau de la lame. Si vous connaissez quelque chose aux couteaux, vous saurez que la lame est la partie la plus importante du couteau, rendant ainsi les couteaux en céramique et en métal très différents. Que se passe-t-il lorsque vous remplacez la partie la plus importante d’un couteau ? Vous aurez un tas de pour et de contre.
PROS – Pour son prix, il vaudrait mieux qu’il y ait des pros.

SECURITE

Les matériaux qui composent une lame en céramique sont très durs. C’est le deuxième matériau le plus dur, juste après les diamants. Après avoir été aiguisé, il peut garder son tranchant de rasoir et ne s’usera pas. Si jamais vous avez besoin de l’affûter, la plupart des fabricants l’affûteront gratuitement. Les fabricants de couteaux en métal ne vous offriront jamais ce service puisqu’ils doivent être aiguisés si souvent.

ODEURS

Le matériau céramique n’est pas très poreux du tout. Cela empêche la lame de transférer les odeurs d’un aliment à un autre. Vous pouvez couper quelque chose d’épicé, le rincer rapidement et ensuite couper autre chose. Le piquant ne sera pas transféré à l’aliment suivant.

SANITAIRE

Les lames en céramique sont très denses, avec très peu de pores. Tout comme pour votre visage, moins il y a de pores, moins la saleté et la crasse peuvent s’infiltrer dans les pores. Un rinçage rapide à l’eau tiède rendra votre couteau en céramique beaucoup plus propre qu’un récurage complet sur un couteau en métal.

POIDS

Le matériau céramique est très léger. Plus le poids est léger, moins vos bras et vos épaules sont sollicités. Vous pouvez déchirer toutes vos coupes comme un pro.

Rouille

Pas de métal signifie pas de rouille.

Inconvénients – Ce n’est pas parfait.

Fragilité

La dureté ne veut pas dire qu’elle n’est pas cassable. Les couteaux en céramique ne sont pas conçus pour couper les aliments durs comme les aliments congelés, les os ou tout ce qui n’est pas facile à trancher. La lame est aiguisée si finement que n’importe quoi de dur peut mettre un éclat sur la pointe. La pointe du couteau peut être laissée tomber sans se briser, mais la pointe fine et le tranchant peuvent s’effriter. Les puces peuvent être fixées avec un affûtage, mais nous ne le recommandons pas encore. Si vous laissez tomber une pointe de couteau en métal vers le bas, la lame se plierait et nécessiterait également un alignement professionnel.

Prix

Je ne pense vraiment pas qu’ils sont trop chers par rapport à d’autres couteaux en acier haut de gamme. Tous les couteaux en céramique sont de très haute qualité. Mais l’absence de modèles bas de gamme pose un problème de coût.

Versatilité

Ce n’est pas le couteau le plus polyvalent de la cuisine. Il ne fait pas un grand couteau tout usage, mais il excelle à son but prévu, le tranchage ! Gardez ces tâches difficiles pour votre couteau de boucher.

Est-ce que ça en vaut le prix ?

Pour commencer, je ne pense vraiment pas qu’ils soient si chers. Vous pouvez vous procurer un couteau en céramique haut de gamme pour environ 300euros, et bien d’autres de très haute qualité pour moins de 100 euros. Rechercher un couteau en métal de haute qualité et vous serez amené à dépenser 250 euros ou plus ! La plupart des gens pensent que les couteaux en céramique coûtent cher parce qu’ils ne peuvent pas trouver un couteau bon marché à 10 euros de Carrefour. Chaque couteau en céramique passe par un long processus de fabrication qui en fait un couteau haut de gamme.

  • Richardson Sheffield Couteau nakiri
    Couteau naikiri 15cm de la collection Zenith avec lame céramique haute qualité. Manche soft touch pour un toucher doux et confort de coupe optimal.Légers et d'une maniabilité optimale, les couteaux Zenith Ceramic ont un tranchant net, propre et précis. Chaque lame de la gamme a un motif propre afin d'tre facilement identifiable.Expert coutelier depuis 1839, Richardson Sheffield s'est forgé une réputation sans précédent, en devenant l'un des leaders de la coutellerie au Royaume-Uni. Les couteaux permettent de satisfaire les passionnés d'arts culinaires, professionnels ou amateurs. Innovante, la marque Richardson Sheffield développe en permanence de nouveaux couteaux issus des meilleures technologies.
  • Kyocera Couteau universel noir 13cm
    Couteau universel (13 cm) Kyocera en céramique de la collection 'Gen'. Mettez de la couleur dans votre vie et votre cuisine grce aux différents coloris de manches. - Micro-ondes : Non - Lave-vaisselle : Oui
  • Kyocera Couteau office blanc 11cm
    Couteau d'office (11 cm) Kyocera en céramique de la collection 'Gen'. Mettez de la couleur dans votre vie et votre cuisine grce aux différents coloris de manches. - Micro-ondes : Non - Lave-vaisselle : Oui
  • Kyocera Couteau office 11cm
    Couteau d'office (11 cm) Kyocera.Shin signifie notamment 'sincérité, qui est nouveau, vrai' en Japonais. Les couteaux de la série Shin sont la hauteur de cette définition grce la conception innovante de leur lame en céramique, leur extraordinaire tenue de coupe et l'ergonomie de leur manche. Ses points forts : une lame en céramique Z212 ultra-robuste, dont le nouveau procédé de fabrication innovant permet de garder la lame afftée deux fois plus longtemps qu'avec les autres lames de couteaux en céramique de Kyocera, un manche ergonomique pour une prise en main encore plus confortable et une coupe encore plus précise. - Micro-ondes : Non - Lave-vaisselle : Oui
  • Kyocera Couteau universel vert 13cm
    Couteau universel (13 cm) Kyocera en céramique de la collection 'Gen'. Mettez de la couleur dans votre vie et votre cuisine grce aux différents coloris de manches. - Micro-ondes : Non - Lave-vaisselle : Oui
  • Kyocera Petit couteau office 7,5cm
    Manches fabriqués partir de matire issue de la canne sucre Lame en céramique de zircone blanche Un matériau pur et sain Inaltérable : ne rouille pas, ne s'oxyde pas Aucun transfert de got ou d'odeur Préserve la qualité des aliments Lames résistantes réafftables - Micro-ondes : Non - Lave-vaisselle : Oui
  • Kyocera Couteau du chef trancheur 17cm
    Couteau du chef, trancheur (17 cm) Kyocera en céramique de la collection 'Fuji'. Les Japonais portent une admiration sans limite au mont Fuji, le point culminant du pays, qui a inspiré la série de couteaux Fuji. Avec son manche octogonal en Pakka fabriqué artisanalement, le couteau est agréable prendre en main. La lame blanche trs tranchante en céramique de zircone Z206 qui s'accorde parfaitement avec le manche en Pakka donne au couteau son aspect épuré. - Micro-ondes : Non - Lave-vaisselle : Non
  • Kyocera Petit couteau Santoku noir 14cm
    Petit Santoku (14 cm) Kyocera en céramique de la collection 'Shin'.Shin signifie notamment 'sincérité, qui est nouveau, vrai' en Japonais. Les couteaux de la série Shin sont la hauteur de cette définition grce la conception innovante de leur lame en céramique, leur extraordinaire tenue de coupe et l'ergonomie de leur manche. Ses points forts : une lame en céramique Z212 ultra-robuste, dont le nouveau procédé de fabrication innovant permet de garder la lame afftée deux fois plus longtemps qu'avec les autres lames de couteaux en céramique de Kyocera, un manche ergonomique pour une prise en main encore plus confortable et une coupe encore plus précise. - Micro-ondes : Non - Lave-vaisselle : Oui