Couteau en céramique

Les lames en céramique sont une véritable innovation technologique pour votre cuisine.
L’exceptionnel tranchant des couteaux en céramique vient du composant oxyde de Zirconium, un produit presque aussi dur que le diamant !

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Les avantages du couteau céramique par rapport au couteau plus traditionnel en INOX ou acier sont nombreux

  • Lame extrêmement légère et maniable
  • La lame céramique ne rouille pas
  • La lame du couteau céramique ne transmet aucune odeur aux aliments
  • Le nettoyage est simple avec de l’eau
  • L’acidité des aliments (fruits et légumes) n’attaque pas la lame céramique

La céramique résiste à des températures très élevées (chaud ou froid) Le coupant est exceptionnel ! Plus besoin d’aiguiser vos couteaux, la céramique reste coupante comme au premier jour

Les essayer, c’est les adopter … Alors n’hésitez plus !

Céramique vs Métal

En quoi un couteau en céramique diffère-t-il d’un couteau en métal ?

La seule différence est le matériau de la lame. Si vous connaissez quelque chose aux couteaux, vous saurez que la lame est la partie la plus importante du couteau, rendant ainsi les couteaux en céramique et en métal très différents. Que se passe-t-il lorsque vous remplacez la partie la plus importante d’un couteau ? Vous aurez un tas de pour et de contre.
PROS – Pour son prix, il vaudrait mieux qu’il y ait des pros.

SECURITE

Les matériaux qui composent une lame en céramique sont très durs. C’est le deuxième matériau le plus dur, juste après les diamants. Après avoir été aiguisé, il peut garder son tranchant de rasoir et ne s’usera pas. Si jamais vous avez besoin de l’affûter, la plupart des fabricants l’affûteront gratuitement. Les fabricants de couteaux en métal ne vous offriront jamais ce service puisqu’ils doivent être aiguisés si souvent.

ODEURS

Le matériau céramique n’est pas très poreux du tout. Cela empêche la lame de transférer les odeurs d’un aliment à un autre. Vous pouvez couper quelque chose d’épicé, le rincer rapidement et ensuite couper autre chose. Le piquant ne sera pas transféré à l’aliment suivant.

SANITAIRE

Les lames en céramique sont très denses, avec très peu de pores. Tout comme pour votre visage, moins il y a de pores, moins la saleté et la crasse peuvent s’infiltrer dans les pores. Un rinçage rapide à l’eau tiède rendra votre couteau en céramique beaucoup plus propre qu’un récurage complet sur un couteau en métal.

POIDS

Le matériau céramique est très léger. Plus le poids est léger, moins vos bras et vos épaules sont sollicités. Vous pouvez déchirer toutes vos coupes comme un pro.

Rouille

Pas de métal signifie pas de rouille.

Inconvénients – Ce n’est pas parfait.

Fragilité

La dureté ne veut pas dire qu’elle n’est pas cassable. Les couteaux en céramique ne sont pas conçus pour couper les aliments durs comme les aliments congelés, les os ou tout ce qui n’est pas facile à trancher. La lame est aiguisée si finement que n’importe quoi de dur peut mettre un éclat sur la pointe. La pointe du couteau peut être laissée tomber sans se briser, mais la pointe fine et le tranchant peuvent s’effriter. Les puces peuvent être fixées avec un affûtage, mais nous ne le recommandons pas encore. Si vous laissez tomber une pointe de couteau en métal vers le bas, la lame se plierait et nécessiterait également un alignement professionnel.

Prix

Je ne pense vraiment pas qu’ils sont trop chers par rapport à d’autres couteaux en acier haut de gamme. Tous les couteaux en céramique sont de très haute qualité. Mais l’absence de modèles bas de gamme pose un problème de coût.

Versatilité

Ce n’est pas le couteau le plus polyvalent de la cuisine. Il ne fait pas un grand couteau tout usage, mais il excelle à son but prévu, le tranchage ! Gardez ces tâches difficiles pour votre couteau de boucher.

Est-ce que ça en vaut le prix ?

Pour commencer, je ne pense vraiment pas qu’ils soient si chers. Vous pouvez vous procurer un couteau en céramique haut de gamme pour environ 300euros, et bien d’autres de très haute qualité pour moins de 100 euros. Rechercher un couteau en métal de haute qualité et vous serez amené à dépenser 250 euros ou plus ! La plupart des gens pensent que les couteaux en céramique coûtent cher parce qu’ils ne peuvent pas trouver un couteau bon marché à 10 euros de Carrefour. Chaque couteau en céramique passe par un long processus de fabrication qui en fait un couteau haut de gamme.

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