Alors, comment fabrique-t-on les couteaux en céramique ? Il ne s’agit pas d’une tâche facile mais avec les technologies actuelles, c’est tout de même plus facile. Le processus est un mélange de techniques de la vieille école combinées avec un peu de technologie moderne.
Fabrication couteaux en céramiques : matières premières
Les matières premières (principalement de l’eau et de la poudre de céramique) sont mélangées dans un tambour, non pas l’instrument de musique, mais un peu comme une bétonnière étanche. Cette partie du processus crée des particules uniformes. Plus la taille est uniforme, plus le matériau peut être pressé fortement. Le mélange liquide est ensuite pulvérisé sur une surface plane, puis séché. Une fois que tout le liquide est parti, il ne reste plus qu’une fine poudre. C’est la base de la lame du couteau en céramique.
Le pressage
La poudre fine est ensuite versée dans un moule en forme de couteau. Le moule est ensuite pressé à plus de 10 000 psi. La pression transforme la poudre en une pièce solide qui deviendra éventuellement la lame en céramique.
La lame est ensuite démoulée du moule et cuite dans un four à environ 1400 degrés Celsius. Il s’agit d’un procédé similaire à celui utilisé pour la cuisson des céramiques traditionnelles, sauf qu’un réglage de température plus contrôlé est utilisé ici. Au cours de ce processus, le couteau rétrécira d’environ 1/4 de sa taille originale. Le matériau devient très dense et très dur.
L’affûtage des nouveaux couteaux en céramiques
L’arête est ensuite affûtée à l’aide d’une meule diamantée, une poignée est attachée à l’extrémité et vous avez vous-même un couteau en céramique.
Les différences que vous trouverez dans la dureté d’un couteau en céramique est généralement due à des changements dans 2 variables, la quantité de pression qui est utilisée et la quantité de chaleur. Plus de pression et une température plus précise permettent d’obtenir un matériau de meilleure qualité.
L’aiguisage d’un couteau se résume au temps et à l’effort qu’il demande pendant l’affûtage. Si le matériau céramique est de haute qualité, le fabricant peut affûter l’arête beaucoup plus finement sans risque d’écaillage. Si le matériau n’est pas assez dur, le fabricant s’abstiendra généralement de l’affûter trop en raison du risque de réduire sa durabilité.
Bien que la plupart des couteaux en céramique se ressemblent, ils ne sont pas tous fabriqués de la même façon. Il y a beaucoup de couteaux en céramique de haute qualité sur le marché, mais il y a aussi beaucoup de couteaux en céramique de basse qualité.
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